Colle Florido / Rosso Salvo 2020(L.03.20) (コッレ フローリド / ロッソ サルヴォ)【赤】

エルバ サラータをトップキュヴェ的位置付けのワインにするために、よりシンプルな造りを心がけたセカンドラインの赤。

樹齢25年のモンテプルチャーノを約3日間、醸し醗酵を行い、柔らかい抽出で一度搾って皮や種を取り除いた後、大樽＆古小樽で熟成させる。