Tropfltalhof / Le Viogn 2024 (トロプフルタルホフ / ル ヴィオニン)【白】

カルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの畑バルライトに植わる樹齢20年ほどのヴィオニエから造られるル ヴィオニン。

ブドウは除梗後1300リットルの樫の大樽に入れられ、1晩～1日程度のマセレーションを行ってから圧搾。大樽に戻され、澱と共に9か月間醗酵の続きと熟成させ、少量の二酸化硫黄を添加してボトリング。
新たに植樹したソーヴィニョンが生産態勢に入ったのですが、ソーヴィニョンだからといって、樹齢の若い樹のブドウを彼らのトップキュヴェであるガルネレンに使用するのはいかがなものか？と考え、ル ヴィオニンに使用することに。そのおかげで生産量が増えまして、今回は2000本が届きました！すでに概ね万全の状態ですし、ソーヴィニョンが入ったおかげで、縦への伸びが出てとってもステキになりました！