Barranco Oscuro / El Canto del Mirlo 2020 (バランコ オスクーロ / エル カント デル ミルロ)【赤】

“ツグミの歌声”という名のメルローで造るワイン。標高1290メートルの片岩(シスト)＆粘土質土壌の畑に植わる樹齢30年ほどのメルローを除梗し、ステンレスタンクにて初期発酵。樽に移して発酵の続きと熟成。固形物の混入を防ぐため、瓶詰め時にわずかにフィルターをかけている。二酸化硫黄無添加。