Cappellano / Barolo Pie' Rupestris 2019 (カッペッラーノ / バローロ ピエ ルペストリス)【赤】

標高300メートル、1.5haの広さのガブッティの樹齢は約60年以上、アメリカ系の台木ルペストリスに接ぎ木されたネッビオーロで造られるバローロ。

野生酵母による醗酵の後、大樽で18ヶ月間熟成し、濾過は一切行われずにボトリング。