ORSI Vigneto San Vito / Ca' del Brado "Masia" Wild IGA 2023(375ml) (オルシ ヴィニェート サン ヴィート / カ デル ブラード マジア ワイルドIGA)【ビール(発泡酒)】

オルシから車で40分ほどの場所にあるブリューワリー、カ デル ブラードで仕込んでもらった、IPAならぬIGA（イタリアン グレープ エール）。まだたっぷりとワインが浸み込んだ、アンフォラから取り出したばかりのマルヴァジーアのヴィナッチャを持ち込み、麦汁とブレンドしたビール。

ヴィナッチャに付着した酵母でアルコール醗酵を促し、その後、木樽で熟成。ボトリングの際は、瓶内2次醗酵を促すために若干量の糖分を添加するが、酵母は完全無添加。

【ヴィンテージに関する情報】
飲んで頂いたら、「ほんとにマルヴァジーアだ！」と皆さんも思うはず。今回届いたのは、2023ヴィンテージのヴィナッチャを使用したものになります。