Paolo Bea / Rosso De Veo 2012 (パオロ ベア / ロッソ デ ヴェオ)【赤】

樹齢の若い区画の、厳選したサグランティーノだけを使用して造るワイン。

マセレーション期間は、果皮の具合を見極めながら皮をひくタイミングを決めるためヴィンテージにより異なるが、約1～2か月に及ぶマセレーションとアルコール醗酵を行う。ステンレスタンクで約12ヶ月以上の熟成を行い、スラヴォニア産オーク大樽にて約24ヶ月以上の熟成の後、瓶内で12ヶ月以上の熟成を行う。