La Visciola / Vicinale Cesanese del Piglio 2019 (ラ ヴィーショラ / ヴィチナーレ チェサネーゼ デル ピーリオ)【赤】

ご近所(ヴィチーノ)の信用のおける有機栽培農家から分けてもらったチェサネーゼで造るワイン。セメントタンクまたはステンレスタンクにて20～30日間マセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後12か月間トノーで醗酵の続きと熟成を行う。