Tropfltalhof / RoseMarie 2023 (トロプフルタルホフ / ロゼ マリー)【ロゼ】

「ストルロンド」になるワインの初期醗酵時にモストを抜き、セニエ方式で造られるロゼワイン。名前はアンドレアスの妻ローズマリーからもじって付けられた。

メルローは、カルダーロ湖にほど近い、他の畑に比べ標高が低い場所にある区画フェルドに植えられている。この場所にはかつてアディジェ川が流れていて、川岸の土砂が徐々に浸食していく中で水がなくなったと考えられていて、川底の名残の小石が多くみられる。カベルネ ソーヴィニョンはバルライトの畑から。

除梗後半日ほどマセレーションしたタイミングで一部のモストをアンフォラに移し醗酵の続きを行う。澱とともに10～11か月間熟成。